瓷器是中国人发明的，这是举世公认的。瓷器的发明是在陶器技术不断发展和提高的基础上产生的。商代的白陶是用瓷土（高岭土）作原料，烧成温度达1000°C以上，它是原始瓷器出现的基础。原始瓷从商代出现后，经过西周、春秋战国到东汉，历经了1600-1700年间的变化发展，由不成熟逐步到成熟。 东汉以来至魏晋时制作的瓷器，从出土的文物来看多为青瓷。到了宋代，瓷器在胎质，釉料和制作技术等方面，又有了新的提高，烧瓷技术达到完全成熟的程度。闻名中外的五大名窑汝窟、官窟、哥窟、钧窟、定窟就产于宋代，此外其他民窟遍布全国各地，创造出了各种独具特色的陶瓷品种。